カンジャンケジャンは、韓国でも日本でも大人気の韓国グルメです！ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもなります！
蟹の醤油漬けと聞いて、ちょっと高価と思うかもしれませんが、意外とリーズナブルに食べられるんです！今回は、「カンジャンケジャンの食べ方や効果・効能とバナナマンもおすすめするカンジャンケジャン屋さん」を紹介します！
目次
- 韓国の絶品料理！「カンジャンケジャン」って？
- カンジャンケジャンの種類と効能・効果
- カンジャンケジャンの食べ方を紹介！
- バナナマンも大好き！カンジャンケジャンが美味しいお店3選！
- 韓国に行ったら絶対に食べてほしい「カンジャンケジャン」の魅力
韓国の絶品料理！「カンジャンケジャン」って？
カンジャンケジャンは、「蟹の醤油漬け」のことです。新鮮な生のワタリガニを醤油ダレで漬け込み、熟成させます。
生のワタリガニを使用するので、「鮮度」がとにかく重要です。美味しいお店のカンジャンケジャンは鮮度にこだわっており、お店によって味の差が出やすい料理でもあります。
旬のメスの蟹を使ったカンジャンケジャンが特に美味しく、卵も詰まっているので、蟹の味をしっかりと味わえます。
カンジャンケジャンの種類と効能・効果
カンジャンケジャンは大きく分けて、「醤油ベース」と「ヤンニョムベース」の2種類があります。ヤンニョムとは、唐辛子を使用した甘辛いタレのことです。
ヤンニョムベースの場合は、「ヤンニョムケジャン」という料理になります。一般的なのは、カンジャンケジャンですが、最近はヤンニョムケジャンも大人気です。
そんなカンジャンケジャンですが、健康の為になる意外と知られていない効果があります。以下を、参考にしてください。
- 骨を丈夫にするキトサンが豊富
- 産後の痛みや生理障害を減らすタウリンが豊富
- 脂肪を燃やし血管を綺麗にする善玉コレステロールは含まれている
- 成人病の予防
他にも、ワタリガニはタンパク質やカルシウム、ビタミンやミネラルも含んでいるので、生での調理がぴったりの食品です。
カンジャンケジャンの食べ方を紹介！
ここでは、カンジャンケジャンの食べ方を紹介していきます。食べにくいイメージがありますが、簡単に食べれるので、参考にしてみてください。
- カットする（カットされていない場合は、蟹の足と胴体をカットする）
- 腹を開ける
- 背と腹の皮を切ってから肉を切る
- カニミソは最後にご飯と混ぜるので取っておく
以上が基本的な食べ方ですが、カンジャンケジャンは身を味わうというよりも「吸いだすように食べて蟹の旨味を感じる」というのが美味しい食べ方です。
ワタリガニなので、ズワイガニやタラバガニのように身がしっかりしているとは言えません。蟹の旨味とカンジャンの旨味を楽しんでください。
カンジャンケジャンとよく合う組み合わせも、紹介しておきます。
- カンジャンケジャン×マッコリ
- カンジャンケジャン×韓国焼酎（チャミスル）
- カンジャンケジャン×ビール
カンジャンケジャンは味が濃いので、とにかくお酒とよく合います。特に甘くて少しとろっとしたチャミスルとの相性は抜群です。
バナナマンも大好き！カンジャンケジャンが美味しいお店3選！
ここでは、日本で美味しいカンジャンケジャンが食べれるお店を紹介していきます。中には、人気お笑い芸人のバナナマンがおすすめするお店もあるので、ぜひ足を運んでみてください。
①プロカンジャンケジャン
バナナマンもおすすめしているのが、「プロカンジャンケジャン」。店の名前にも、カンジャンケジャンと入っているくらい、カンジャンケジャンに力を入れています。
本物のカンジャンケジャンを食べてみたい方は、絶対にここがおすすめです。
- 店名：プロカンジャンケジャン赤坂店
- アクセス：赤坂見附駅（10番口）から徒歩4分
- 営業時間：月〜金 11:30~14:30（ランチ） 17:00~23:00（ディナー）、土日 11:30~23:00
- 定休日：年始
- 席数：70席
②ソウル食堂
色々なメディアにも取り上げられる「ソウル食堂」。A5ランクの黒毛和牛を使ったお肉料理が有名ですが、ここではカンジャンケジャンではなく、ヤンニョムケジャンが味わえます。
- 店名：ソウル食堂
- アクセス：JR関内駅から徒歩5分
- 営業時間：17:00~5:00
- 定休日：年中無休
- 席数：30席
③名家 新大久保店
お客様の「心に残る味」をモットーに営業している、新大久保の韓国料理屋さん。秘伝の醤油ダレで漬け込んだカンジャンケジャンは絶品です。
アットホームな韓国の雰囲気を味わいながら、本場のカンジャンケジャンを召し上がってみてください。
- 店名：名家
- アクセス：JR新大久保駅から徒歩7分
- 営業時間：ランチ 11:30~15:00 ディナー 15:00~23:00
- 定休日：年中無休
- 席数：40席
韓国に行ったら絶対に食べてほしい「カンジャンケジャン」の魅力
日本でもカンジャンケジャンは食べれますが、韓国に旅行に行く際には絶対に本場のカンジャンケジャンを食べてみてください。
やはり、現地で食べる味と雰囲気は格別です。お酒と一緒に、ご飯と一緒に。なんでも合うのがカンジャンケジャンの魅力でもあります。
まずは、今回紹介したお店で「カンジャンケジャン」を召し上がってみてください。口の中に広がる蟹の旨味は、本当に絶品です。
